作者：美食编辑
时间：2023-11-10
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
香菜具有-种独特的味道，喜欢他的人爱死了，不喜欢的人避而远之。今天给大家分享一款香菜春卷的做法，相信有很多人会因此爱上春卷，注意做这个小吃煎的时候一定要用小火炸，这样春卷才不会被炸糊。
1、首先把香菜择洗干净沥干水，猪肉洗净，备好春卷皮。
2、香菜切细碎，猪肉切细粒。
3、香菜肉末搅拌好，春卷皮包上馅料，用面粉调稠封口。
4、依次全部做好，放入大盘中。
5、热锅放入清油烧热，放入春卷。
6、最后用中小火炸至焦黄即好。
成品图：
1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
