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蔬菜饼干

蔬菜饼干
主料:低筋面粉120g、植物油30g、胡萝卜泥35g、洋葱泥35g、苏打粉1g、酵母粉1g。
配料:白砂糖10g、胡椒粉1g、盐1g。

作者:美食编辑

时间:2015-09-20 20:50:58

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:蔬菜饼干,蔬菜饼干的做法
饼干食谱大全

蔬菜饼干介绍

大家常吃的饼干肯定都是巧克力味的、奶油味的或者是各种夹心的,你有没有想过其实我们也可以制作一款健康又营养的蔬菜饼干呢!而且还可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,制作一款专属自己的蔬菜饼干。

蔬菜饼干做法:

1、备好所需食材,胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分。

2、低筋面粉,白砂糖,酵母粉,苏打粉和植物油混合拌匀。

3、加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉,拌和成面团。

4、将面团盖上保鲜膜静置半小时。

5、面团放在面板上,用擀面杖擀约0.2cm的薄片。

6、再用刀切成长宽均等的小份,烤盘铺油纸,放置在烤盘。

7、用叉子在表面叉上均匀的小孔,烤箱预热后,放入即可。

成品图:

  蔬菜饼干制作小技巧:

1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱,切块儿,放入料理机中打碎做成的。

2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分,如果不挤去水分,会造成拌和好的面团太软,不易操作,所以挤去水分这一步是很关键的。

3、拌好的面团静置,是为了让面团松弛,成品口感更佳。

4、用叉子在表面叉小孔,防止饼干鼓包。

5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干,这样饼干口感才会脆。


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