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奶油乳酪球

奶油乳酪球
主料:无盐黄油 50克、奶油奶酪50克、葡萄干35克、胡桃30克
配料:蛋白15克、糖粉30克、低粉50克、奶粉10克,糖粉适量(份量外的)

作者:美食编辑

时间:2015-09-09 08:59:23

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:秋季

标签:奶油乳酪球,奶油乳酪球的做法
乳酪球食谱大全

奶油乳酪球介绍

今天这款奶油乳酪球小饼干表面看上去一般般,但是超级的好吃,可以做为下午茶来享用,制作时我加入了胡桃,感觉味道超香,让这个乳酪球的味道变得特别好吃,下面把制作方法分享给大家。

奶油乳酪球的做法:

1、葡萄干和胡桃切成小块(这样容易挤出)。

2、奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。

3、分次加入蛋白液打成奶油糊。

4、筛入所有粉类用橡皮刮刀拌成面糊。

5、加入事先准备好的葡萄干和胡桃仁稍拌合。

6、放入装有平口裱花嘴的裱花袋中。

7、在放锡纸的烤盘上挤出小球,烤箱预热150度烤30分钟后在利用烤箱余温焖20分钟

8、取出晾凉后装入放有糖粉的保鲜袋中摇晃,使饼干上沾匀糖粉即可。

成品图:

奶油乳酪球怎么做好吃:

1、葡萄干和胡桃要提前切成小块,越小越好,这样用裱花带挤出的时候才不会被堵住。

2、我为了让形状更圆,所以手上沾水又将它们滚圆了些,如果是自家吃,不用这么麻烦,直接挤烤盘上就好。

3、饼干要完全晾凉在裹上糖粉,怕太甜的筛些糖粉在上面也可以。


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