作者：美食编辑
时间：2023-11-09
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：西餐
红豆蛋挞的家常做法中最好提前10分烤塔皮，这样才能装满奶油，而且奶油液体要打均匀。烘烤的时候温度最好是把握到210度烤18分钟，温度可以根据自己家烤箱做适当调整。下面把这个好吃的红豆蛋挞制作方法分享给大家。
1、首先准备好自制的蜜红豆。
2、蛋挞皮解冻10分钟，取一大碗打入鸡蛋。
3、把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里。
4、把白砂糖倒入奶油碗里。
5、再把牛奶倒入大碗里搅打均匀。
6、蛋挞皮码入盘内。
7、放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟。
8、取出烤盘倒入蜜豆到塔皮内。
9、往塔皮内倒入奶油。
10、上下管210度烤18分钟即可出炉。
成品图：
1、塔皮提前烤10分钟是为了后面不会溢出，如果不提前烤不能装过满的奶油。
2、提钱烤的塔皮会鼓起，在装入红豆前用圆勺子轻轻的压回去，后面就不会鼓起了。要是一次性烤熟要调的220都烤28到30分钟。烤到表皮凝固即可出炉了。
3、奶油液体要打均匀。我搅打的比较均匀没有过筛，怕不均匀的可以过筛一下哦。
4、烤箱的温度以自家的温度适当调整，毕竟每台烤箱的温度都会不一样的。
5、蛋挞吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回炉烤6分钟就可以了(味道还是和出炉的时候一样的)。
