问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱 >酥皮泡芙

酥皮泡芙

酥皮泡芙
主料:黄油 30克、低筋面粉38克、糖20克
配料:请看下面具体详细

作者:芙儿

时间:2023-11-09

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:西餐,春季,夏季,秋季,冬季

标签:酥皮泡芙,酥皮泡芙的做法
为您推荐:

酥皮泡芙介绍

千万不要觉得做泡芙是一件很困难的事,其实很简单,今天推荐这款酥皮泡芙,味道香甜可口,小朋友们都特别喜欢。外面一层焦脆,里面的奶黄甜蜜,吃了让人感觉特别满足,问道美食网教你如何做酥皮泡芙。

用料

酥皮
黄油 30克
低筋面粉 38克
20克
泡芙体
黄油 45克
低粉 60克
90克
鸡蛋 2个
1克
1克
内馅儿
淡奶油 200克
细砂糖 20克
水果粒 少许

酥皮泡芙的做法

食材大集合,按照配方提前称重!

酥皮泡芙1

酥皮制作:把砂糖加入提前软化好的黄油拌匀,然后筛入低粉!揉匀成团!

酥皮泡芙2

整形成圆柱体放冰箱冷藏备用!圆柱体直径跟一会的泡芙体直径差不多大小,还有就是不要冻太硬了,太硬切片的时候会碎!如甜品太硬,可以放在外面回温一会再切!

酥皮泡芙3

泡芙体制作:把黄油,水,糖,盐煮沸离火,然后筛入低粉拌匀!接着把拌匀的面团继续加热,直到容器底部出现一层薄膜!(因为没人帮忙拍照,出于安全考虑没有拍照,怕被烫到)再离火,分次加入鸡蛋拌匀!我这次的鸡蛋很大,实际上我只用了一个鸡蛋!拌匀后的泡芙体用打蛋器提起来成三角形!提高至五厘米处不滴落的状态就可以了!

酥皮泡芙4

挤泡芙体,然后盖上切片的酥皮!同时210度预热烤箱

酥皮泡芙5

烤箱210度烤10到15分钟,让泡芙体蓬松变大!然后调至180度20到30分钟,让泡芙体成熟!烤完后不要马上开箱,可以用刮刀支着,开一条缝散热!过七八分钟再取出凉凉,这样泡芙体就不会塌陷!

酥皮泡芙6

内馅制作:把细砂糖分三次加入淡奶油打发!打奶油一定要低温!(我每次都是把冰箱冷冻室抽屉拿出来,把奶油直接放上面打,我觉得这样很方便,奶油也很容易成功打发!)

酥皮泡芙7

奶油打到八分发,这样吃起来口感好!

酥皮泡芙8

把泡芙体底部钻洞挤入奶油!

酥皮泡芙9

也可以把泡芙切开挤奶油,然后加上自己喜欢的水果!

酥皮泡芙10

上一篇:香辣大鸡排
下一篇:芒果小泡芙
相关泡芙的问答:
相关泡芙的文章: