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糖三角

糖三角
主料:普通面粉250克,酵母3克,水122克,
配料:红糖80克,熟芝麻40克,面粉5克,

作者:美食编辑

时间:2023-11-08

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:糖三角,糖三角的做法,糖三角怎么做
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糖三角介绍

这一道糖三角作品,看起来非常精美,有滋味。糖三角是以面粉,红糖来做成的,还要加一点熟芝麻,这样吃起来特别香,内陷放一点面粉,这样内陷流动性小,不容易烫嘴。不过味道真的特别香浓甜蜜。

糖三角的做法图解:

1、将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中,搅拌均匀即成红糖馅。

2、面粉、酵母和水混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,进行发酵。

3、面团发至两倍大时即可。

4、面团在案板上揉至光滑,排出里面的空气,分成大约40克左右的小剂子。

5、将小剂子擀成圆形面皮。

6、取适量红糖馅放在面片中央。

7、捏成三角形,边缘捏紧。

8、将糖三角放入蒸笼上,醒20分钟,再上火蒸20分钟关火,糖三角就蒸好了。

成品图:

糖三角的做法小技巧:

1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎,这样芝麻味就更香。

2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多,方子中的面粉不加也可以,假如没有熟芝麻的话,红糖和面粉的比例要搭配好,面粉少,糖容易溢出来烫嘴,面粉太多会影响口感。

3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油,避免防粘。

4、糖三角一定要趁热吃,甜而香,味道一级棒。

5、用蒸锅来发面团的,这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右,不要加热。

自糖三角的营养功效:

1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。

2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。

4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。


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