作者：美食编辑
时间：2023-11-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家煮地瓜粥的时候见意大家加些糯米粥会更粘稠，口感更好喝，在煮粥的过程中最好时不时搅拌一下，以免地瓜粘锅底。下面把如何在家煮地瓜粥最好喝的方法和技巧分享给大家。
地瓜粥的做法图解：
1、提前准备好所有食材：地瓜和大米，糯米如下图所示：
2、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。
3、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。
成品图：
地瓜粥怎么煮更好喝技巧：
1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠。
2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。
3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。
地瓜粥是冬季最常吃的一道家常早餐了特别是在农村里。地瓜粥的做汉很简单把地瓜和大米放到一起一煮就好了。地瓜本身就有一股天然的甜味小孩子特别喜欢吃，最合适哄小孩的一个儿童早餐了。
