作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做豆豆香这道小吃的时候最好把黑豆的外皮给去掉，这样做出来的豆豆香色泽才更加鲜美，颜色更加翠绿，下面我们把豆豆香的制作方法分享给大家。
豆豆香的做法教程：
1、 干黑豆加水泡制1晚，至全部胀发，捞出煮熟。豌豆也煮熟待用。
2、 将煮熟的黑豆和豌豆放入装有东胜或东明牌的食品加工机中，搅打成蓉。
3、 牛肉与鸡胸肉分别洗净后剁成细腻的肉蓉。
4、 将搅打好的黑豆蓉、豌豆蓉与鸡肉蓉、牛肉蓉混合，搅拌均匀成蓉料。
5、 大火烧热炒锅中的油，放入豆豆蓉料，拌炒6分钟，加盐调味出锅。
6、 将炒好的茸料装在小杯子中，按实，然后倒扣在盘中即可。
成品图：
豆豆香的做法小技巧：
1、大型超市的冰鲜柜台有速冻豌豆售卖。
2、将煮好的黑豆去掉外层的皮，制作好的菜肴颜色会更翠绿一些。
豆豆香做出来的样子看似简单，但味道确是多层次的，而且因为所有的食材都是打碎的，所以也很适合小孩子食用，这也是我的儿子最喜欢吃的一道菜。
