作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
烤鸡翅是小朋友们最喜欢的美食，也是喜欢西式快餐的年轻人们的最爱。今天要介绍的这道中式口味烤翅是一道有着中餐中麻辣鲜香特色的烤鸡翅。做好的烤鸡翅皮焦肉嫩，味道以麻辣为主，蒜香扑鼻且咸中带甜。怎么才能将鸡翅用花椒、辣椒、大蒜做得口感与美味兼具呢？接下来的教程同大家分享。
中式口味烤鸡翅的做法：
1. 鸡翅中洗净，在背面开两刀方便入味。
2. 加入料酒1汤匙和酱油2汤匙，再加入植物油1汤匙。
3. 把干红辣椒切丝，和花椒一起放进去。
4. 大蒜切末后放入鸡翅中，再加1茶匙糖，抓匀揉捏几分钟，放在一边腌制半个小时以上。
5. 腌好的鸡翅串好架在烤网上，下面用锡纸垫着接油和料汁。蜂蜜加一点点水稀释至不粘稠之后刷在表面，送入预热好180℃的烤箱。
6. 每10分钟取出刷一次蜂蜜水。表皮会烤出油，继续烤至鸡翅表面微微有些焦化，这个时候就可以翻面。我的烤箱大约用了20分钟。
7. 反面同样刷蜂蜜水，反面没有皮就不需要烤出油了。继续烤10-15分钟即可。
成品图：
中式口味烤鸡翅的做法小技巧：
1、不喜欢吃大蒜的可以选择不放大蒜。
2、喜欢烧烤味道可以再放些孜然粉。
中式口味烤鸡翅是一道飘着大蒜香味的烤鸡翅，咸甜适中，皮焦肉嫩，麻辣鲜嫩，让人越吃越喜欢。
