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清汤虾滑

清汤虾滑
主料:冰鲜虾、香菜各适量
配料:盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油、鸡精、香油各适量

作者:美食编辑

时间:2023-11-06

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:清汤虾滑的做法,清汤虾滑怎么做,清汤虾滑
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清汤虾滑介绍

清汤虾滑是一道做法非常简单的美味美食,主要取材于虾,虾是一种营养价值极高的美味食材,它含有丰富的维生素、钙物质、蛋白质、氨基酸等,其中含有的钙物质可以促进骨骼生长,含有的氨基酸可以促进小孩子的智力发育,这道清汤虾滑吃起来鲜美有味,并且软滑糯口,是一道非常适合小孩子食用的虾子吃法。

清汤虾滑的做法教程:

1、虾洗净去壳去虾线,虾肉取三分之一切成小丁。

2、余的放入搅拌器中搅打成泥,加入少许盐、料酒和一个蛋清。

3、用四根筷子顺一个方向不断搅打,使虾泥上劲变粘稠。

4、入玉米淀粉继续搅拌,再加少许食用油搅拌均匀。

5、入盘子里摊开抹平,放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

6、中加入适量水烧开后转小火,用勺子沾一下热水挖出适量虾泥,分别下入煮一下。

7、全部浮起后加入少许盐和鸡精,最后撒上香菜段,点上香油即可。

成品图:

清汤虾滑的美味小窍门:

1、打好的虾泥要放入冰箱冷藏2小时以上以方便操作。

2、打虾泥的时候,要用四根筷子顺一个方向不断搅打,使虾泥上劲变粘稠。

清汤虾滑的做法介绍到这里就结束了,这样做出来的虾子吃起来口感糯滑美味,并且鲜美糯口,非常适合小孩子食用,小孩子食用还可以补充钙物质,很是不错的。


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