作者：美食编辑
时间：2024-02-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
面包跟卤肉搭配的美食会有怎么样的独特味道呢？接下来的卤肉汉堡包就同大家分享一道中餐与西餐合璧的简单美味。在这道卤肉汉堡包的做法中，将会具体分享怎么做好吃的卤肉的方法，还有怎么搭配出有菜有肉，酱香浓郁的卤肉汉堡包的详细过程。
卤肉汉堡包的做法图文教程：
1、将处理干净的去骨前肘焯水，再用热水冲洗掉剩余的浮沫。
2、备好煮肉料一份：生姜一块，辣椒2个，八角3个，花椒30--40粒，肉蔻1粒，草寇1粒，草果2个，香果1个，香叶5片，白芷5克，肉桂2小片，丁香5粒，砂仁3个，当归5克，小茴香2克，甘草，干山楂，陈皮，良姜这几样是我已经弄成碎粒了，看不出成品的样子了，那些碎的就是它们了。
2、卤肉的老汤过滤后加入新增加的煮肉料。没有老汤的话直接用上面的煮肉料即可，焯好水的肘子涂上炒好的糖色。如果不会炒糖色，可以用老抽涂抹表面，以上色。肘子入锅，大火煮开2分钟后转小火煮30分钟，盖盖不好打开，焖6小时以上以更好的入味和软烂。
3、自己做的汉堡坯7中间切开，卤肉凉的时候切片，生菜清洗干净，在汉堡上铺一层生菜，挤上些番茄酱，铺上一层卤肉，再挤上点番茄酱，盖上一片生菜，最后把另外半个汉堡压上即可享用 。
成品图：
卤肉汉堡包的美味小技巧：
1、卤肉自己卤可以一次多做点，冷冻到冰箱里，随时可以拿出来解冻即可。
2、番茄酱也可以换成剁椒酱或自制牛肉酱，风味就大不相同了。
怎么样，自己做的汉堡包比外卖的丰富美味多了吧。关于这款卤肉汉堡包的家常做法就介绍到这里了，学会了这道简单搭配的美味的做法，以后饿的时候，就可以随意搭配自己喜欢的美食，让自己吃得开心又有营养了。
