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黑芝麻蛋酥卷

黑芝麻蛋酥卷
主料:鸡蛋150克、黄油100克、白砂糖90克、低筋粉120克、黑芝麻适量
配料:

作者:美食编辑

时间:2023-11-06

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:黑芝麻蛋酥卷,黑芝麻蛋酥卷的做法,黑芝麻蛋酥卷怎么做
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黑芝麻蛋酥卷介绍

蛋酥卷以其金黄的色泽,香甜的味道和酥脆的口感等特点备受人亲睐,尤其是成为小朋友们最爱的零食之一。今天就同大家分享一款黑芝麻蛋酥卷的做法,让大家自己在家就能做出口感酥脆,香甜美味又营养的蛋酥卷。

外卖的蛋酥卷有两个让人不尽人意的地方:一是有的太甜,吃多了对牙齿不好。二是卫生健康情况难以保障,可能加有香精。所以,吃了多对孩子们的发育非常的不利。建议妈妈们来学习这款黑芝麻蛋酥卷的家常做法,给孩子最健康及美味的零食吃。

黑芝麻蛋酥卷的做法教程图解:

1、将所有食材预先称重准备好。

2、鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌均匀。

3、黄油小火融化。

4、融化后的黄油稍稍冷却后,缓缓加入鸡蛋液中搅拌均匀。

5、低粉过筛后加入步骤4的蛋液中,慢速搅拌均匀,不要过度搅拌。

6、再放入适量黑芝麻。

接下来就要开始制作蛋卷了,用到的蛋卷模具是淘宝的,同时还购置了导热板,这样受热会相对均匀些。

7、模具小火预热,第一次使用最好是用油保养过,之后就不用涂油了;用汤勺舀一勺面糊,放在模具中心稍偏上方些的位置。

8、盖上模具,用力压下蛋卷模,按压几秒,使面糊展开摊平,正反30-4秒。

9、待边缘稍显金黄就可以开始卷了,怎么卷蛋卷的如图,用两根筷子,一根放中间后将一边的蛋卷翻过来,另一根筷子再压上,朝里卷,这样比较快也方便,就算是蛋卷制作时有些地方破口了,这样的卷法也能轻松卷的漂亮。

10、卷好蛋卷后,边口稍稍再停留个几秒,这样蛋卷就不会翻边出来。

11、放在烤网上晾凉,晾凉后就可以食用,吃不完的需要密封保存以免回潮。

成品图:

黑芝麻蛋酥卷的家常做法就介绍到这里。看着做法过程图,大家就会发现原来做蛋酥卷居然这么简单啊。一次可以多做一些,用塑料袋子装着,想吃就吃,而且吃得健康也开心。


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