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黄金鲜虾饼

黄金鲜虾饼
主料:小虾适量
配料:澄粉,面粉,鸡蛋一个,酱油,拌饭酱各适量

作者:美食编辑

时间:2013-10-14 13:02:24

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:黄金鲜虾饼怎么做,黄金鲜虾饼,黄金鲜虾饼的做法
鲜虾食谱大全

黄金鲜虾饼介绍

黄金鲜虾饼是一道天然的补钙佳品,做法也特别的简单,有口感焦脆、味道鲜、让人越吃越喜欢的特点。作为生长发育中的孩子们补钙的小吃,十分的合适。要做好吃又漂亮的黄金鲜虾饼,就必须满足色泽焦黄漂亮和口感酥脆两个特点,所以做的时候要注意火候和油温的控制。具体细节请看下面的做法教程。

黄金鲜虾饼的做法教程:

1、将虾煎掉虾头和虾尾。

2、煎好的虾洗净沥干水放入酱油,一大勺拌饭酱。

3、加入澄粉和面粉(按1:1的比例加入适当的量)拌匀,然后打入一个鸡蛋再次拌匀。

4、平底锅内倒油,烧热至四五层热后放入拌好的虾,平铺至锅底。

5、先中火,再小火将虾饼煎至两面金黄即可出锅。

成品图:

黄金鲜虾饼的做法小技巧:

1、煎的时候尽量时间长些,把虾壳也一起煎的酥脆。

2、不用放其他调料,生抽和拌饭酱就够味了。

3、煎的时候要铺得均匀,而且薄一些,以免虾煎得不熟。

4、除了用鲜虾之外,也可用虾米加韭菜等其它配料来做。一定会别具风味。

一道色泽金黄,入口焦酥香脆的黄金鲜虾饼就这样完成了。做好的虾饼还未出锅,就有香飘四溢,让人直流口水的魅力。吃起来不仅颇具口感和鲜味儿,而且营养丰富,是补钙和促进孩子们发育的理想佳肴。


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