作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
清蒸鱼排是一道很适合小孩子食用的菜肴，小孩子经常吃鱼，无论是对身体发育还是对智力发育都有着很大的益处，但是很多小朋友都不喜欢吃鱼，因为吃鱼的时候经常会被小鱼刺卡住。今天这道清蒸鱼排就解决了这个问题，因为它在做的时候采用的是鱼排蒸，这里地方的没有小刺，小朋友们在食用的时候就不用担心卡住啦。另外清蒸鱼排采用的是蒸制的美食做法在做这道菜，这样做出来的鱼肉，吃起来会更加的细嫩，并且没有经过炸制的鱼肉，小朋友们吃也会更加的健康。
清蒸鱼排的做法教程：
1、买回家的半片鱼。
2、将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。
3、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
4、上水已开的笼格蒸八分钟。
5、开锅后再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
6、上桌前可以放上葱花儿装饰。
成品图：
清蒸鱼排的美味小窍门：
1、蒸鱼时，喜欢将蒸鱼豉油分两次淋放，一次是腌制时，一次时浇油前，感觉这样子放更入味儿。
2、鱼排部分肉质细嫩，把握好时间，不要蒸老了。
清蒸鱼排的做法介绍到这里就结束了，这样里在做的鱼的时候用的是鱼排部分，所以没有什么刺，非常适合小孩子食用，并且营养美味又健康，做来尝一尝吧。
