作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菊花豆沙包是用面粉和面、豆沙作馅做成菊花形状的包子蒸出来的，不仅外形美，吃起来也是芳香扑鼻、酥香适口非常的好吃，这道菊花豆沙包虽然从发酵到蒸熟需要的时间不短，其实真正做起来并不难，下面就来为大家详细介绍这道菊花豆沙包的做法技巧。
菊花豆沙包的做法教程：
1.将除黄油以外的所有材料加入面粉里。
2.揉至扩展阶段(能撑出膜，但膜不坚韧)后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。
3.放入盆里，盖上保鲜膜，室温进行一次发酵(室温30度，约1小时后发酵结束)。
4.将面团取出排气后平均分成7份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟左右。
5.松驰好后将面团擀圆，包入豆沙馅。
6.包好豆沙馅后将面团滚圆，继续松驰10分钟(收口处一定要捏紧)
7.用手撑将包好馅的面团压扁。
8.用剪刀平均剪八刀，放入烤箱，烤箱内加入一杯热水进行二次发酵
9.发酵结束后，烤箱预热180度，同时用毛刷均匀的刷上全蛋液，并用芝麻粒进行装饰。
成品图：
菊花豆沙包的美味小窍门：
1.红豆馅大约用到30克为宜。
2.烤箱180度，烤制时间约为20分钟。
3.因面粉吸水程度不一样，水量可预留15克左右慢慢加入。
以上就是菊花豆沙包的做法过程了，漂亮的外形、香甜的味道，都很受小孩子的欢迎，有兴趣的朋友们快动手试试这道菊花豆沙包吧。
