作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金牛角馒头是用南瓜和面做成牛角的形状，再加上南瓜的嫩黄色，使做出来的馒头如金色的牛角一般非常的惹人喜爱，香甜的味道、松软的口感更是小朋友们无法割舍的美味。这道馒头的做法非常简单，难就难怎么做成牛角状，下面就用图文结合的方式为大家详细介绍这道金牛角馒头的做法过程。
金牛角馒头的做法教程：
1、南瓜去皮切成块蒸熟。
2、南瓜碾成泥和所有材料和成面团，酵母避免直接和糖混合一起影响酵母火性。
3、和好的面团在面包机按发面团程序发面。面团发成2倍大。发好的面团排气揉光滑。
4、擀成圆形面饼。以圆心为中心点分割成均匀的8份或12份。
5、取一份，在圆弧边中间位置切一个缺口。
6、自缺口边缘开始向面片的中心位置卷起来。
7、整理一下，做成弯月形，金牛角馒头配就做好了。
8、做好的馒头胚盖上布醒发15分钟。放入着蒸锅。
9、盖上盖子开锅15分钟，虚蒸5分钟。
10、蒸好的馒头颜色金黄，真正的金色“牛角”。
成品图：
金牛角馒头的美味小窍门：
1、在第二步中注意酵母要避免直接和糖混合一起，以免影响酵母火性。
2、牛角做好后盖上布醒发15分钟，这是进行二次发酵可以使做出来的馒头更松软。
3、南瓜本身就是甜的所以放糖的量不需要太多了。
以上就是金牛角馒头的做法过程了，按照上面的方法你就可以做出好吃又好看的馒头了，这道金牛角馒头值得你一试。
