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香煎虾饼

香煎虾饼
主料: 虾仁
配料:胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒各适量

作者:美食编辑

时间:2013-08-19 15:18:14

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香煎虾饼的做法,香煎虾饼怎么做,香煎虾饼
香煎食谱大全

香煎虾饼介绍

今天为大家介绍的这道香煎虾饼里面没有加面粉,因此做出来的煎饼虾仁的鲜香味更足,色泽更鲜,再加上外酥里嫩的口感更是让人口水流不停。这道煎饼的做法也很简单,在做的时候要注意由于没有加面粉,所以虾仁要剁的碎一点,这样虾蓉的黏性更好,煎的时候才能煎成型,下面就来为大家详细介绍这道香煎虾饼的做法过程。

香煎虾饼的做法教程:

1.胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水。

2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末。

3.处理好的虾仁剁成蓉。

4.虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀。

5.平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。

成品图:

香煎虾饼的美味小窍门:

1、焯水后的胡萝卜和杏鲍菇水份一定要挤干,这样饼更容易成型。

2、虾仁尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好。

3、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。

这样一道金黄香浓的香煎虾饼就做出来了,香浓的味道、酥脆的口感绝对美到你口水流,有兴趣的朋友快来试试吧。


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