作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
番茄猪肝汤酸甜香浓的味道不仅能够帮助孩子提升食欲开胃下饭，它还含有丰富的营养，能够促进发育，保护视力、补血等，对孩子的健康成长非常有益。这道番茄猪肝汤的做法也很简单，下面就来为大家详细介绍这道番茄猪肝汤的做法技巧。
番茄猪肝汤的做法教程：
1.猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。
2.猪瘦肉洗净切薄片;黑木耳用水泡发备用。
3.将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻。
4.西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝。
5.锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开。
6.转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加盐和胡椒粉搅匀即可。
成品图：
番茄猪肝汤的美味小窍门：
1、猪肝和瘦肉用料酒腌制可以去除腥味。
2、因为猪肝没用炒，所以一定要多煮一会，不要一味求嫩，否则，既不能有效去除毒素，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
猪肝的营养价值：
1、猪肝含有丰富的铁质，它是造血不可缺少的原料，适宜缺铁性贫血者食用。
2、猪肝还含有丰富的维生素A，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳的作用。
3、猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
4、猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
以上就是番茄猪肝汤的做法过程了，做法非常的简单，家里有小孩的朋友们，为了孩子的健康成长快来学学这道番茄猪肝汤吧。
