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炸猪柳

炸猪柳
主料:里脊肉适量、鸡蛋1只、面粉适量、生粉适量
配料:料酒、生抽、盐、色拉油、胡椒粉各适量

作者:美食编辑

时间:2023-11-05

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:炸猪柳,炸猪柳的做法,炸猪柳怎么做
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炸猪柳介绍

一说到鸡柳到家都知道是鸡胸脯的肉,这种肉没有一丝肥肉,炸起来吃香香脆脆的,外面也有很多卖的,深受小孩子的喜爱,那么什么是炸猪柳呢?其实炸的猪柳就是用猪里脊肉,这个地方的肉也全是瘦肉,吃起来细腻而不肥腻,自己做的也一定比外面的要卫生放心的多,给孩子吃起来也没有顾虑。

炸猪柳的做法教程:

1、把猪肉切片,然后切条。

2、切好的肉条放碗里,加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐,拌匀。然后加一匙水和油,用手揉捏,再加一匙水和油,再揉捏,以至于肉吸收水和油。

3、和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量,加水拌至面糊滴下时即回原形即可。

4、上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里,粘上。

5、再裹上面包糠。

6、把油烧至见到锅底冒小泡泡,即可入锅炸制。

7、炸至金黄捞起控油,装盘,撒入椒盐或蕃茄酱开吃。

成品图:

腌制肉的时候,加入水和油,是想让肉肉更加嫩滑,加了鸡蛋的面糊,更香脆。这样的炸猪柳做出来一定能给孩子一个惊喜,让他们在家就能感觉到外面炸肉的味道。


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