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蒲棒里脊

蒲棒里脊
主料:猪里脊肉150克,猪五花肉50克,荸荠2枚,鸡蛋3个,韭菜12棵
配料:面粉30克,面包糠70克,竹签12根,植物油400毫升,生抽1/2汤匙,蚝油1/3汤匙,香油1/5汤匙,白胡椒粉2克,精盐2克,味精2克,白糖2克,淀粉1/2汤匙

作者:美食编辑

时间:2024-03-06

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蒲棒里脊,蒲棒里脊的做法,蒲棒里脊怎么做
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蒲棒里脊介绍

有的小孩子吃肉非常艰难,但是吃肉也是摄取营养的一部分,怎么样让孩子吃肉成为做他*的烦恼,现在问道美食网教各位妈妈一种花样里脊肉的做法,它就是蒲棒里脊,里脊肉炸的金华用牙签穿上,旁边再点缀韭菜看上去像麦穗一样非常好看。下面就来看看蒲棒里脊的做法。

蒲棒里脊的做法:

1、将猪里脊和五花肉分别切片,一起剁成细泥,葱姜洗净切末,荸荠去皮洗净切成细粒,鸡蛋磕入碗中打散,淀粉放入碗中用适量的清水士备用;

2、肉馅装入大碗中,加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠,半个鸡蛋液、精盐、白糖、蚝油、生抽、香油、味精、白胡椒粉、和水淀粉和匀。

3、按一个方向用筷子搅动上劲,直到肉馅有劲发粘为止。

4、盘底撒上一层面粉,把挤好的丸子放在里面。

5、丸子滚上一层面粉,搓成手指粗细的圆柱体,两头稍微细点,拖上鸡蛋液,滚上面包糠待用。

6、净锅坐火,注入植物油烧至3-4成热时。

7、下入做好的蒲棒慢慢的炸制。

8、待蒲棒炸到金黄色时捞出控油装盘,用韭菜装饰一下,就可以上桌了!

成品图:

以上就是蒲棒里脊的简单家常做法了,做出来的蒲棒里脊金黄透亮麦穗一样,端上桌面一定会吸引小孩眼睛让他们连吃上几个。


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