作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天要向大家介绍的美味是蒜香西兰花炒脆皮肠，其特点就是菜式别致有趣，加工后的脆皮肠就像八爪鱼一样，四面开花，无论是颜色还是形状上都对孩子们有着超强的吸引力。喜欢新奇和艳丽的色彩是孩子们的天性，所以问道美食网介绍的这道西兰花炒脆皮肠是最能降住那些吃饭挑食、不老实的孩子们了。八爪鱼脆皮肠怎么做出来的呢？接下来的详细教程就来具体的介绍了。
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法教程：
1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用。
2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。
3、锅内放水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进开水锅中焯2分钟后捞出，沥水待用。
4、另起一锅加油，将蒜籽爆香，然后放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。
5、西兰花也一并放进去，再放少量盐和酱油，翻炒均匀，即可起锅。
成品图：
蒜香西兰花炒脆皮肠的做法小技巧：
1、兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。
2、皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。
一道好吃的蒜香西兰花炒脆皮肠就介绍到这里了，不仅菜色红绿搭配的非常漂亮，而且八爪鱼样子的脆皮肠看上去简直“萌”得可爱哦。亲爱的妈妈们，赶快学会这道萌菜，让自家的宝贝一看就食欲旺盛，既能充分补充营养又吃得开心快乐。
