作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香酥鳕鱼的家常做法是用油炸的方式烹制而成，色泽金黄吃着外酥里嫩，很受小朋友们的喜欢。鳕鱼是种深海鱼类，含儿童发育所必需的各种氨基酸，有高蛋白低脂、肉质鲜嫩易于消化吸收等优点，并且鳕鱼的肉多刺少，是老少皆宜的营养食品。
香酥鳕鱼块的做法教程：
1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2、把面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合放一碗中调成面糊。
3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。
4、锅中放适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中，转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
香酥鳕鱼的成品图：
香酥鳕鱼的做法小技巧：
1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起。
2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
3、鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，一定不可放入水中或微波炉中解冻哦。
一道色泽金黄的香酥鳕鱼就做好了，吃起来外酥里嫩，味道鲜美且不油腻。是给孩子们补充蛋白质和DHA的理想佳肴。并且自己在家做的，吃起来不但更卫生而且也更加的健康放心哦。
