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香酥鳕鱼

香酥鳕鱼
主料:银鳕鱼100克,面粉20克,玉米淀粉20克
配料:盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺

作者:美食编辑

时间:2013-03-18 11:13:17

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香酥鳕鱼,香酥鳕鱼的做法,香酥鳕鱼怎么做
鳕鱼食谱大全

香酥鳕鱼介绍

香酥鳕鱼的家常做法是用油炸的方式烹制而成,色泽金黄吃着外酥里嫩,很受小朋友们的喜欢。鳕鱼是种深海鱼类,含儿童发育所必需的各种氨基酸,有高蛋白低脂、肉质鲜嫩易于消化吸收等优点,并且鳕鱼的肉多刺少,是老少皆宜的营养食品。

香酥鳕鱼块的做法教程:

1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块,加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2、把面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合放一碗中调成面糊。

3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内,使其均匀的裹上面糊。

4、锅中放适量油烧热,将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中,转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

香酥鳕鱼的成品图:

香酥鳕鱼的做法小技巧:

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连在一起。

2、鳕鱼的质量很重要,好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

3、鳕鱼在解冻的时候需自然解冻,一定不可放入水中或微波炉中解冻哦。

一道色泽金黄的香酥鳕鱼就做好了,吃起来外酥里嫩,味道鲜美且不油腻。是给孩子们补充蛋白质和DHA的理想佳肴。并且自己在家做的,吃起来不但更卫生而且也更加的健康放心哦。


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