作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
糖醋排骨是一道很受欢迎的美味佳肴，加了苹果的苹果糖醋排骨吃着酸甜中多了份清爽，而且吃着也更解油腻，令人舒服了。接下来问道美食网就向大家介绍好吃的苹果糖醋排骨如何做更美味的具体做法。
要做苹果糖醋排骨首先要做酸甜酱汁，配料和比例如下：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁、4份醋、5份水。(把苹果汁换成白糖，按这个比例来做的，就是经典糖醋汁的调味秘方了，百试百灵哦。)
苹果糖醋排骨的做法教程：
1、锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。
2、苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，切好后浸泡在水中。
3、锅子烧热，倒油，油热后放入葱姜、八角，炒出香味，然后放入排骨大火煸炒入味。
4、放入苹果继续煸炒。
5、倒入调好的酸甜酱汁，加入适量的盐，大火烧开后转中火熬至汤汁粘稠。
6、放入青红椒块煸炒几下，断生后即可出锅。
苹果糖醋排骨的成品图：
苹果糖醋排骨的做法小技巧：
1、因为这里用的苹果汁是上之前做苹果果酱的时候腌渍出来的，所以糖分含量非常高，直接用来代替了糖。如果没有的话，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过，这样口感会好，熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁既可做糖醋排骨，又可以做糖醋鱼等，用处多多哦。
4、根据排骨的多少，来确定酱汁的多少，比例订好了，只要按照比例来就好了！
5、青红椒出锅前再放，略炒至断生即可出锅。煮过了既影响口感，又会破坏营养。
美味可口的苹果糖醋排骨的做法就是这些，相当的简单易做，相信大家马上就能学会的。做好的排骨闻着香味诱人，吃着酸甜可口而且营养丰富，尤其是对生长发育中的孩子非常有益。为孩子吃饭不老实而头痛的妈妈们，试试这道香甜可口、开胃下饭兼营养的苹果糖醋排骨吧，宝贝一定会很喜欢的哦。
