作者：美食编辑
时间：2024-02-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
可乐卤蛋是用可乐和卤料来煮鸡蛋，做法特别的简单。吃着香味浓郁，甜香可口又有营养，很受小朋友们的喜爱。漂亮又美味的可乐卤蛋如何做更好吃请看问道美食网的详细教程。
可乐卤蛋的做法教程：
1、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。
2、立即捞出，放入凉水，浸泡至鸡蛋彻底变凉。然后边浸泡边剥皮。
3、锅中倒入可乐，再放入备好的葱、姜、八角、香叶，适量的盐和生抽，少许冰糖，最后放入少许老抽上色。(如果不喜太甜，冰糖也可不放。)
4、将料汁大火煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
5、将鸡蛋放入，煮开，关火。
6、如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！
可乐卤蛋的成品图：
可乐卤蛋的做法小技巧：
1、鸡蛋煮5分钟，立即关火投入凉水，这样出来的鸡蛋刚刚成熟，口感软嫩。
2、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。
3、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。
4、鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。
以上就是好吃的可乐卤蛋的具体做法了，非常的简单易做。做好的可乐卤蛋，色泽均匀很是诱人，吃着香甜美味而且营养丰富，是小朋友们钟爱的美味。在家自制的可乐卤蛋不仅好吃，而且用料健康，没有食品添加剂之类的，吃着也会更放心。
