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可乐虎皮蛋

可乐虎皮蛋
主料:鹌鹑蛋、土鸡蛋各适量,可乐500毫升
配料:大料3个,香叶2片,花椒2克,山柰2个,老抽20毫升,生抽15毫升,盐、水淀粉各适量

作者:美食编辑

时间:2023-11-05

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:可乐虎皮蛋怎么做,可乐虎皮蛋的做法,可乐虎皮蛋
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可乐虎皮蛋介绍

鹌鹑蛋中不仅含有丰富的B族维生素,磷脂的含量也是相当的高。给孩子吃了既有助于的大脑发育增强记忆力,而且能促进生长发育,常吃非常的有益。问道美食网介绍的这道可乐虎皮蛋,就是用鹌鹑蛋和土鸡蛋为原料,用可乐和多种香料来增加香味,做出的对儿童生长非常有益的家常菜,味道浓郁中能吃出可乐的香甜味,很受小朋友们的喜爱。好吃的可乐虎皮蛋怎么做出来呢?一起来看下面问道美食网的做法过程吧。

可乐虎皮蛋的做法教程:

1.将鹌鹑蛋和土鸡蛋凉水入锅煮熟,煮好后放凉去掉外壳。

2. 把去好壳的蛋放入油锅中炸至外皮起皱皮,然后捞出沥油备用。

3. 锅中的油倒出,然后依次加入可乐、大料、香叶、花椒、山柰等调味料,再 加入适量的老抽、生抽。大火煮开后转中火慢煮至汤汁煮出香味。

4. 把炸好的蛋放入汤汁中, 大火煮至汤汁半干时加少许盐调味。

5. 最后用水淀粉勾薄芡,继续煮至汤汁浓稠关火即可。

成品图:

可乐虎皮蛋的做法小技巧:

1、把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,蛋壳弄碎了就可以很轻松的剥掉了。

2、炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮了。

以上就是受小朋友们喜欢的可乐虎皮蛋的做法了,不仅做法非常的简单,其丰富的营养除了能帮助儿童增智强身外,也适合给老人们补身养生食用。问道美食网提醒大家,因为人体的吸收能力是有限的,所以吃蛋的时候要适合,一般以3~5个为最佳。


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