作者：美食编辑
时间：2023-12-17
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
板栗自古以来就是上好的养生果品，它性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，同时常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。板栗的吃法也有多种，生吃、煮汤、糖烤都可以，但是一次不要吃太多哦，会导致滞气或是不消化的。
1、板栗洗净。
2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子。
3、加上一勺玉米油，拌匀。
4、平铺在烤盘内，烤箱中层上下火200摄氏度烤25分钟。
5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷均匀。
6、入箱继续烘烤5分钟即可。
1、不喜欢油和糖的可以不添加，直接烤。
2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方，但要放在板上进行，擎在手里操作很容易伤到手，千万要小心。
3、板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可。
4、糖水可以用白糖和水提前溶化，我用的糖浆加水稀释的。
5、烤箱版的糖烤板栗不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干。
6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗的大小来决定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透。
7、没有烤箱的，可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。
