作者：美食编辑
时间：2015-08-28
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
今天我们利用电锅在家煮一款简单易上手的东坡肉，制作时除了绍兴酒外，特别还加入咖喱沙茶酱提味，煮的时候内锅要加盖，煮好后的东坡肉层次分明，裹上一层浓郁酱汁，油亮东坡肉谁抵挡得住这诱惑呢？
1、准备好所有原料：
2、五花肉烫血水后洗净备用。
3、备酱料:半碗(饭碗)酱油、半碗绍兴酒、1大匙蚝油、2大匙冰糖2.调味下手切勿过重，炖好后若有不足再加咸味。
4、将五花肉皮朝下置于炖锅内，将青葱、姜片、花椒粒和酱料倒入锅里，最后再加水盖超过肉。
5、以电锅外锅两杯水炖肉(内锅要加盖才不会渗入外锅水气)，开关跳起后闷至少一小时再开盖，若希望在软烂些就再加一杯水继续炖或者是改用瓦斯炉以小火炖半小时熄火闷着即可！
6、此为电锅两杯水炖煮后的成品。
成品图：
