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蒙古养生红白锅

蒙古养生红白锅

主料:羊肉片适量、冬瓜适量、南瓜适量、秀珍菇适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、青江菜适量、白菜适量

配料:八角8公克、白寇6公克、当归2公克、花椒10公克、甘草6公克、南姜6公克、肉苁蓉6公克、辛夷6公克、橘陈皮6公克、川芎3公克、月桂10公克、肉桂10公克、孜然200公克

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作者:生活小编

更新:2024-07-06

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:蒙古养生红白锅,蒙古养生红白锅的做法,蒙古养生红白锅怎么做
『蒙古养生红白锅』介绍

正宗的蒙古养生红白锅是分为红锅和白锅两种参合一起的,所以大家一定要用鸳鸯锅来做,今天我们把正宗的蒙古养生红白锅制作方法分享给大家。

蒙古养生红白锅食材明细:

香料包

八角8公克、白寇6公克、当归2公克、花椒10公克、甘草6公克、南姜6公克、肉苁蓉6公克、辛夷6公克、橘陈皮6公克、川芎3公克、月桂10公克、肉桂10公克、孜然200公克

材料:

羊肉片适量、冬瓜适量、南瓜适量、秀珍菇适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、青江菜适量、白菜适量

汤底材料

白锅:

蒜仁10颗、葱白 2根、红枣4颗、枸杞10公克、草果4颗、党Q4根

红锅:

干辣椒10公克、花椒5公克、鸡高汤1500cc、蔬果高汤1500cc、茶包袋10个

蒙古养生红白锅的做法教程:

1、将香料包所有材料放进调理机打碎,分成10等份,装进茶包袋,备用。

2、取一鸳鸯锅,将白锅所有材料均分为2份,平均放入两边,再平均倒入鸡高汤和蔬果高汤,分别放入作法1的茶包袋各1包,开炉火煮开。

3、在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒,续滚10分钟即为红锅。

4、在作法2、3的锅中加入洗净的材料煮滚即可食用。

成品图:

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