作者：美食编辑
时间：2023-12-16
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
新疆特色民族糕点巴哈利是一非常非常简单易上手的家常小吃，他是新疆维吾尔族代表性的民族点心，现在我们把巴哈利制作方法分享给大家。
巴哈利(也称巴哈里/巴哈力)是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分享给大家。我用的是长帝C25B烤箱，长帝自带的寸烤盘。
新疆特色民族糕点巴哈利的做法教程：
1、全蛋加糖，坐在40度热水中打发。
2、打发成画个8字可以维持状态就好了。
3、筛入面粉(分3、4次)。
4、上下翻搅拌均匀，但不要画圈。
5、加入蜂蜜和植物油搅拌均匀。
6、加入水搅拌均匀。
7、放入葡萄干和一半的核桃。
8、倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面。
9、放入150度预热好的烤箱，烤50分钟
10、烤好后拿出来放凉，切成小块使用。
成品图：
新疆特色民族糕点巴哈利的做法小技巧：
此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢！可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好！
“巴哈利是维吾尔族节日必备的糕点之一，简单易做，不用分蛋，不用打发，其中的干果可随意添加，各种用料也不必很精准，非常适合怕麻烦的筒子们，喜欢的朋友可以试做一下。
