作者：美食编辑
时间：2023-12-16
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
苹果的清洗与切片：
1.苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。
2.洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。
3.一直切到看见果核，停止切片。
4.把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。
5.一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。
6.用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。
苹果片的浸泡过程
1.万里放入适量凉白开水，放入少量食盐。
2.挤入少许柠檬汁，没有可以不放。
3.切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
微波炉烤盘烤制苹果干
1.浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。
2.烤盘放在微波炉中，盖好微波门。
3.选择中高火火力80。
4.选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
5、微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。
【微波炉烤架烤制苹果干】：
1、浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。
2、选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
3、微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。
5、烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。
6、我们在重复一下上次动作，烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。
成品图：
苹果干的做法小技巧：
1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。
2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。
4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。
5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。
在美食方面，兼顾营养的同时，我更考虑自己的身体感受。如果我们吃进一种食物，身体出现不舒服的症状，即便营养价值多么高的食物，身体不适对自己而言就是糟粕，那么，何不考虑换一种方法，换一种做法，让身体舒适，吃进去总比吐出来或不吃强。当然，如果身体没有任何不适，能吃新鲜的最好直接咬着吃，既不破坏营养，吸收也彻底。
苹果干饮食特点
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
