作者：美食编辑
时间：2023-12-16
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
- 英国的热巧克力是巧克力混合热牛奶制成。而可可在英国是指另一种饮料，用热牛奶与可可粉冲泡，然后根据个人口味加糖。
- 比利时咖啡馆，热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的，然后由客人自行调配。热巧克力会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。
- 然而在西班牙，热巧克力和西班牙油条是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓，有热巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙，人们会以西班牙油条沾热巧克力结束夜生活，这已经成为一项传统。
爱尔兰最好吃的热巧克力莫过于Butler的了，店里永远有一锅保温着的融化的巧克力，有客人点的话就直接盛一大勺，冲入热牛奶，最后加上一勺打发的奶油。每次去都有人在排队，尤其到了冬天，10个人里面有5个人必点热巧克力。
有时候在家懒得出门就干脆自己来做热巧克力，今天跟大家分享！
准备材料：360ml全脂牛奶，120ml双重奶油(double cream)，苦巧克力半杯，牛奶巧克力大半杯，糖1tbsp，纯植物香草精1/4tsp，速溶咖啡粉1/2tsp，
自制热巧克力的做法：
1、先将牛奶及奶油以中火加热至邻近沸点，立即熄火;
2、加入切好的巧克力碎片。
3、加入糖，植物香草精以及咖啡粉。
4、然后静置1分钟待其融化以后搅拌均匀。
5、再倒回锅中继续加热至邻近沸点即可。
成品图：
自制热巧克力的做法小技巧：
1. 巧克力作为核心材料，品质非常关键，可以的话尽量选择质量好的巧克力;
2. 放咖啡粉的目的是增强巧克力的香味，咖啡的味道最后是吃不出来的，事实上所有巧克力味的甜点都可以放少量咖啡来调味;
3. 既然喝热巧克力就别讲究热量高不高，就是要选择全脂的牛奶及奶油，这样的成品才香甜，置于热量，多做运动吧！
现在春暖花开，还有一丝凉凉清意。闲杂时间在家喝一口，巧克力和奶香缭绕，真是齿颊留香啊！这道家中自制热巧克力的做法相当简单，喜欢的朋友现在就可以试做一下。
原文地址：曼步厨房
