作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
酸辣泡椒凤爪的家常做法讲解教你做一道口感脆嫩，酸辣冰爽且毫无油星的泡椒凤爪，自制的泡椒凤爪不但酸辣开胃，是很好的下酒下饭菜，也是餐后的消遣小零食，而且卫生健康，吃着让人特别的放心。在这道酸辣泡椒鸡爪中，酸味来自新鲜柠檬汁和白醋，辣味来自泡制的指天青辣椒，是一道想着就齿颊生津的凉菜。下面一起来看怎么做酸辣泡椒鸡爪最好吃。
酸辣泡椒凤爪的做法教程：
1. 鸡爪逐一剪去指甲，清洗干净，放入大汤锅，放水，加煮鸡爪的料。
2. 大火烧开后转中火，然后煮8-9分钟即可，取出用冷开水冲洗去油脂，冷透后，逐一剁开备用。
3. 胡萝卜切粗丝，芹菜大片，葱斜刀、姜切片。
4. 另取一汤锅调制泡料，放入泡椒，可以倒些汁进去，加适量水。
5. 放花椒粒和生姜片煮几分钟，凉透备用。
6. 新鲜柠檬切片。
7. 将蔬菜葱姜蒜等料放入，倒酒、白醋、柠檬汁，用盐糖调味。咸度要较平时略重。
8. 调理好口味的浸泡汁倒盛入鸡爪的盖钵中，放入冰箱泡24-48小时即可。
成品图：
酸辣泡椒凤爪的做法小技巧：
1、吃的时候从冰箱拿出，动作快些取出所需的量后尽快盖好放回冰箱。开吃后一、两天内吃完。
2、关于浸泡鸡爪的料，这里只是列出成分，用量根据自家口味决定用量，泡汁调到自家满意再倒入鸡爪中。
酸辣泡椒凤爪的家常做法就介绍到这里了，喜欢吃鸡爪的朋友们一定要试着做下这样一道健康无油的美味，作为夏天的下饭菜和消遣小吃非常的不错。
