作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
酸梅汤是老北京的传统消暑饮料，据说本是宫廷的御用饮品，后来流入民间成为家喻户晓的解暑佳品。今天介绍的这道桂花酸梅汤的主要用料有乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草和糖桂花。
因为加了些糖桂花，所以除了酸酸甜甜的味道之外，那沁人心脾的桂花香气和冰冰凉凉口感，更是令人瞬间暑气全消，通身舒爽。
夏天喝酸梅汤不但能生津止渴、去燥安神，还能降低血脂、排毒养颜呢。接下来就同大家分享桂花酸梅汤如何做的方法和技巧。
桂花酸梅汤的做法教程：
1. 准备好原材料，取乌梅、甘草、山楂、陈皮、洛神花各适量，并将它们用清水冲洗一下。
2. 将原料全部放入一次性调料包袋中。
3. 烧锅水， 将调料包放入;
4. 大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟;
5. 让调料包一起泡着， 放凉， 再捞出来;
6. 温热时加入糖桂花搅拌均匀即可。待完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。
成品图：
桂花酸梅汤的做法小技巧：
1. 乌梅、山楂、洛神花是2份;甘草和陈皮1份即可，约120克，都放入调料包中，加入三至四升水， 一起煮上三十分钟至四十分钟;
2. 为了充分的利用， 可以再加入一升水将调料包重复煮一次， 再将两次的水混合;
3. 摊凉至温热时，加入适量的糖桂花调味;当然也可以加入冰糖等， 按个人喜好。
以上就是怎么在家做好喝的桂花酸梅汤的方法，以及如何做更合口味的小技巧。在有空的的时候不妨多做些放冰箱冷藏，想喝的时候就能马上来一杯，立即让人浑身冰爽舒适，精神振奋。
