作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
如果听到有人说到马打滚也是道地方小吃，不知道有多少人会笑呢？可能很多人都会跟小编一样，觉得说的人搞错了吧，全国有名的京城小吃可是叫“驴打滚”的哦。但是吃过马打滚的湖南人就有话说了，这可是湖南人老少都喜欢的街头小吃呢。兴许是离京城太远，想吃上正宗的驴打滚太不容易了，所以聪明的湖南人民就山寨出了这个“马打滚”。
细细了解一下才知道，原来多年前的某个时候，湖南某地的街上突然多了些推着三轮车卖“马打滚”的小贩，三轮车上面摆着个圆圆的自制铁皮桶，里面装着做好的糯米面团，铁皮桶的下端有两个直径大概在1.5CM左右的小洞，圆桶下面是一个的装有熟黄豆粉的大圆盘。有人买的时候，就转动旁边的摇轮，然后那两个小洞洞很快就里出来一个接一个圆圆的糯米球，直接滚到圆盘里，老板再用筛子从里面把粘满黄豆粉的糯米球球捞出来装进盒子里。一份是20个，两块钱，也可以随意买三块、四块钱的，这个特别受孩子们的欢迎，每次吃完都还要把里面的黄豆粉给添得干干净净。
看到这些之后，不知道大家是不是也跟小编一样，在感叹湖南人聪明的同时，也感受到了山寨的威力。这精简之后的马打滚的不仅产量高，生产速度也非一般。不过，无论是驴也好，马也好，精华都在打滚的黄豆粉上。这么简单的小吃，在家做就更省事了，一起来看如何做自已动手做马打滚的具体方法吧。
马打滚的做法教程：
1、糯米粉加20克糖混合，慢慢加入清水调成粉浆。
2、盘中抹一层薄油，倒入调好的粉浆，上锅蒸15分钟
3、将黄豆粉倒入锅中，用小火炒熟，加入20克糖拌匀备用。
4、蒸熟的糯米团稍放凉后，戴上一次性手套，揪成一个个的小面团，扔进黄豆粉中，让糯米面团均匀地裹上黄豆粉即可。
成品图：
以上就是马打滚的家常做法了，是不是超级简单呢？这可是让家人们相当放心的美味小吃了，做来给孩子们当零食的话，既耐饿又营养，可是再好不过的了。
