问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 地方特色 >凉拌血蚶

凉拌血蚶

凉拌血蚶
主料:泥蚶一斤
配料:芫荽、大蒜、麻油、辣椒油、醋

作者:美食编辑

时间:2023-12-15

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:

标签:凉拌血蚶,凉拌血蚶的做法,凉拌血蚶怎么做
为您推荐:

凉拌血蚶介绍

今天我们为大家介绍一款闽过年必备凉菜:凉拌血蚶 它象征来年年财运滚滚、吉祥如意。可能外地还有没多朋友不知道是什么血蚶。

其实血蚶是一种生长在滩涂里的贝类海洋生物,分布在我国东南江浙广东福建沿海一带。在福建,最有名气的且口感最好的蚶便是漳州云霄竹塔的泥蚶了。因为流经云霄县漳江湾的浅海滩涂,地处江、海水交汇处,咸淡适中,特别适合泥蚶的养殖。

凉拌血蚶的做法:

1、用刷子将泥蚶刷净。

2、芫荽洗净切断、大蒜拍碎切丁放入碗内。

3、加入麻油、辣椒油、老醋拌好成酱料待用。

4、锅内装入凉水,待开后放进洗好的泥蚶。

5、在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冰水中略泡,捞起沥干再倒进3中。

6、拌匀后,去壳即食。

凉拌血蚶成品图:

下面为大家介绍一款吃血蚶的小工具:

血蚶好吃,壳难剥,但智慧的云霄人民发明了这种剥蚶利器,吃起来是得心应手啊。

以上这个小工具可以让你轻松地打开血蚶的外壳,非常容易的。

这个凉拌血蚶的家常做法就讲解完全成了,很简单的一种制作方法哟。而且雪蚶的吃法、意头潮汕与闽南基本一致的,所以喜欢吃的朋友可以参考这个方法在家中试做一下的。


下一篇:锅巴土豆
相关凉拌的问答:
相关凉拌的文章: