作者：美食编辑
时间：2023-12-14
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
夏日小吃江米凉糕的简做法讲解，这个点心的主要原料是江米和白糖，其它配料可以自由选择。下面来看怎么样做江米凉糕才好吃的详细制作流程解析。
在外面餐馆吃江米凉糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的江米凉糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜，往往就是忍不住手痒想自己在家做。
江米凉糕的做法教程:
1、把泡好的江米(一斤左右也叫糯米)蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。
2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。
3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层红果馅(半斤左右)，再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。
4、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
5、晾凉，切成块，就可以了食用了。
江米凉糕成品图：
江米凉糕的做法小技巧：
1、制作凉糕点，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。
2、此点除用红果馅外，还可用豆沙馅等制作方法是一样的。
这个江米凉糕的做法就讲解完成了，味道清凉，酸甜特别适合在夏季食用。喜欢吃的朋友可以参考上面的操作方法在家中制作一下，即干净又好吃。
