作者：美食编辑
时间：2023-12-14
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
今天为大家介绍一款夏天最喜欢吃的绿豆沙冰，不但营养丰富，口感更是美味。
绿豆沙冰的特色：
绿豆的营养价值很高，每百克中含蛋白质23.8克，脂肪9.8克，还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，其赖氨酸的含量是小米的3倍。所以绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。绿豆既可做豆粥、豆饭、绿豆糕、豆酒，也可磨成面，澄滤取粉，做粉丝、粉皮等，其食用价值堪称谷豆中的佼佼者。
绿豆沙冰的做法教程：
1. 绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
2. 将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3. 冰块放入碎冰机制成沙冰。
4. 将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
绿豆沙冰成品图：
绿豆沙冰的做法小技巧：
1、绿豆沙冰的水不要太少，否则不好喝的。
2、也可以打好碎冰直接加入到晾凉的绿豆水中，这样更好喝哦。
绿豆的食用价值堪称谷豆中的佼佼者，这道绿豆沙冰的做法更加把其的精华全部发挥出来了，制作方法很好上手的哟。喜欢的朋友可以在家中试一下。
