作者：美食编辑
时间：2023-12-14
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
今天为大家讲解的红枣粽子特别适合有胃病的朋友食用，都知道有胃病的朋友粽子吃多了胃会不舒服，但是这个红枣粽子制作出来就不会有这问题，它具极易消化吸收，养胃气的功效。
红枣粽子的做法教程：
1、先将粽叶泡几个小时。在泡粽叶的同时，也把糯米洗洗用水泡上。
2、等米和粽叶都泡的差不多了，就可以包了，将粽叶折成圆锥状。
3、圆锥的底部放课红枣，为了不漏米，也好看。
4、接着放豆沙，再放米，再放枣。
5、在最后圆锥的直径两头各放一课枣，然后把剩余的粽叶包过来。这样就包好了。
6、下面开始煮熟后就能吃了，一道好吃的红枣粽子就完成了。
红枣粽子成品图：
红枣粽子的做法小技巧：
如果粽叶泡几个小时，都觉得干的话就用水煮一下。如果粽叶比较大，就用一片就可以了，不够大，就用2片重叠起来，把叶的根部那个蒂剪掉，然后往里折成一个圆锥型，最里面放一棵红枣，然后放糯米，再放红枣，再放糯米。
防止糯米煮的时候溢出来，在粽子的三个角都放了一颗红枣，这样也好看。把圆锥的底部圆用粽叶包住就可以了，然后用棉线绑住。煮的时候锅里放的水莫过粽子，大火烧开，然后转小火。喜欢吃甜的可以在吃的时在碗里放点白糖蘸着吃。
红枣粽子的营养与功效：
1、糯米适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
3、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
4、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
5、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
这道好吃的红枣粽子做法其实相当容易学会的，它具有不仅营养滋补，而且消化吸收。有胃病的朋友不用在担心粽子吃多了胃不舒服了。
