冰糖葫芦

糖葫芦啊，在北方孩子的记忆里，就是冬天里的小清新、小美好

小时候的传统糖葫芦：山楂冰糖葫芦红艳艳的山楂冰糖葫芦不仅有着让每个小孩子想着就垂涎欲滴的酸酸甜甜的滋味，那亮晶晶、明亮亮的艳红，也让北方万物萧瑟、灰暗寒冷的冬天多了很多生动的色彩

冰糖葫芦的做法：

1. 将一些山楂洗干净、去核，并在每粒山楂上扎一根牙签。做成迷你糖葫芦串。

2. 取一个不沾的烤盘，或者在案板上包一层锡纸，放入冰箱冷藏降温，使用时取出，在表面均匀地涂一层油备用。

3. 冰糖和水按照1：1比例倒入锅中，以中火加热，待冰糖完全融化后转小火慢慢熬糖。

4. 一直把糖熬到浅浅的黄色、略粘稠即可蘸糖葫芦了。(判断：可以取一只筷子沾一下糖，然后放入冷水蘸一下，然后尝一下，糖不粘牙而且比较脆就可以了)

5. 把迷你糖葫芦串放入糖浆蘸一下，然后迅速地把糖葫芦从糖中取出，放在板子上一摔再一拖下。趁着糖还没有降温，在糖葫芦表面撒一些芝麻，待糖凝固后即可。

本文是转自：胖星儿

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