作者：美食编辑
时间：2023-11-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
脆香鸡球的做法中要用温火炸鸡肉丸子，火候太大容易炸糊，这是要吧预防静脉曲张的家常小吃，今天解放军第309医院营养科主任左小霞，联手中国烹饪大师何亮，就为您带来一道有助于预防静脉曲张的美味—脆香鸡球。
食材：鸡腿肉、紫甘蓝、海带丝
专家：左小霞解放军第309医院营养科主任
何 亮 中国烹饪大师
1、先把鸡腿肉清洗干净，然后切碎。
2、海带清洗干净后切成海带丝然后后焯水。
3、紫甘蓝切丝码盘待用。
4、将鸡肉粒用手挤成一个个的丸子，如图所示。
5、然后裹上干淀粉，每个都要裹均匀。
6、起一锅倒入底油。
7、把油烧开后放入上面做好的鸡肉丸子。
8、要用油火炸制鸡肉丸子，炸制金黄色后盛出。
9、将炸好的鸡肉丸子码在海带丝和紫甘蓝上即可。
成品图：
