猪脚炖山药

猪脚炖山药是一道具有美容养颜功能的汤品，是每一位爱美女士的最爱，猪脚中含有大量的胶原蛋白质，可以减缓皮肤的衰老，同时猪脚的口感非常的劲道，吃起来肥而不腻，而这道菜中的山药，也是具有健脾和延缓衰老的作用，两者搭配可谓是强强联合，使整道汤品营养价值得到很大的提高，同时美味可口，非常的时候女性朋友们食用，会令你们的肌肤变的更加有弹性哟！

猪脚炖山药的做法

1.猪蹄整理干净后，砍成小段

2.将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开

3.用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈

4.倒入几滴白醋

5.八角、桂皮、香叶清洗干净

6.倒入汤中，用筷子拌均匀

7.将压力锅锅盖盖紧，再次开锅后炖10分钟

8.将压力锅端离灶火，排气后，倒入山药段

9.锅盖虚掩上，继续烧五分钟即可，将香料挑出丢弃

10.另起一锅，放入少许油，烧热后加入半碗水，两勺生抽，一勺油辣椒，少许盐，用锅铲搅拌均匀

11.将炖熟的猪脚山药倒入汤汁中

12.翻拌至均匀沾上汤汁后，撒上葱花即可出锅

成品图

猪脚炖山药的制作小技巧

1、猪脚稍微剁小段些，吃起来更入味。

2、山药容易熟，不用炖，直接虚掩着锅盖闷烧即可。

3、汤汁按照自己的口味调节盐、油辣椒的用量。

猪脚的营养分析

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪脚如何去味？

先要切小块了，水开了放入几片姜和大葱，再放点盐，接着放入猪蹄，煮一会，等猪蹄开始收缩了就可以拿出来，然后放到冷水里再洗干净(一定要再洗一下，因为这样可以洗掉煮出来的血水，更重要的是可以让猪蹄有弹性

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