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玉米胡萝卜猪骨汤

玉米胡萝卜猪骨汤
主料:糯玉米,甜玉米,胡萝卜各一个猪骨300克
配料:盐少许,鸡精少许(可不加)

作者:美食编辑

时间:2023-11-25

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:玉米胡萝卜猪骨汤,玉米胡萝卜猪骨汤的做法
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玉米胡萝卜猪骨汤介绍

今天这道玉米胡萝卜猪骨汤的制作方法中我们用了两种玉米,大家也可只加一种效果量一样的,其实这个汤的味道主要来自己玉米,甜玉米可以让汤更加清香口感,下面来看详细制作流程。

玉米胡萝卜猪骨汤的做法教程:

1、猪骨砍块在滚水里烫一下去血水,然后用冷水冲一冲备用。 两个玉米切小块。 胡萝卜去皮切滚刀块。

2、猪骨放进煲里。

3、糯玉米和 甜玉米放进煲里。

4、胡萝卜放进煲里。

5、一次性加足水,煲汤中间如果加水营养就流失了。

6、加点白醋盖上盖开高火,最好不要用自动那个档,自动好慢煲一天那个汤都没反应。

7、汤煲开了算起一个钟就可以了,基本猪骨都酥松了,蔬菜类的汤不要煲太长时间,煲太久维生素会蒸发掉的,煲好后放少许盐可以起锅了,也可加少许鸡精来提味。

成品图:

玉米胡萝卜猪骨汤的做法小技巧:

1、白醋可以让骨头的营养都煮出来,但滴入白醋时量不要多了,要不会影响汤的味道。

2、加水时一次性加足,中间加水会分散汤的味道。

3、猪骨一定要焯下水,这档煮出来的汤更加清淡,中间有少许油质可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。

这款汤的关键就是玉米,这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。猪骨补阴益髓又可补充钙质。所以非常适合饮用,可以说是煮汤最为经典的搭配了。


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