老盛昌红烧羊肉面

入秋后天气开始转凉，在冬天来前不妨先为身体养气打个底，大补元气的羊肉炉是许多人喜爱的选择！尤其是药膳口味的红烧羊肉炉，汤浓味美，可以加入燕麦面，就是道营养又增添饱足感的红烧羊肉面，这也是模仿老盛昌红烧羊肉面制作改良的，可以家中完成的，在此把风制作流程提供给大家参考一下。

红烧羊肉面的做法：

1、备齐所有食材：姜切片，羊肉汆烫过再冲洗干净备用。(大部分的食材都可在超市购得，很方便喔！)

2、黑麻油爆香姜片后，加入羊肉拌炒片刻。

3、接着加入豆瓣酱和酱油一块儿炒香，再倒入米酒再煮滚。

4、将羊肉移至炖锅中，并加入羊肉炉专用卤包。

5、再加入水盖过食材再多个3~4cm高即可，煮开后片刻，再转极小火盖上锅盖炖煮约1.5小时，再焖一下(使用快锅者，时间设定请参考个人快锅的使用说明书)

6、炖煮完成后，上桌前再将欲加入的蔬菜类或其他食材加入再煮个5~10分钟即可。

7、将面条1人份依造包装背面说明煮熟后，放入面碗中再淋下羊肉汤，摆上羊肉和其它配菜就完成喽！在即将来临的冬天，这样一碗暖呼呼的羊肉补汤加上香Q好吃的燕麦面，不仅营养满分，也让身体更健康更有抵抗力喔！

成品图：

红烧羊肉面制作技巧：

1、饭菜可以随季节更换成其它绿叶子菜。

2、面条用新鲜的面条，口感更好，家中没有所以用了挂面。

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