问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 保健食谱 >糯米流金香蟹煲

糯米流金香蟹煲

糯米流金香蟹煲
主料:螃蟹(母)2只,糯米220克,胡萝卜半根,香菇6朵,玉米1小把
配料:花雕酒100克,生抽100克,老抽50克,原浆米醋30克,高度白酒1汤匙,辣椒6根,花椒约20粒,八角2个,桂皮1小段,冰糖末1汤匙,姜6片,小葱2根

作者:美食编辑

时间:2023-11-24

难度:初级入门 类型:『 主食 』

归属:秋季

标签:糯米流金香蟹煲,糯米流金香蟹煲的做法
为您推荐:

糯米流金香蟹煲介绍

螃蟹和糯米最好的归宿就是成为美食,可是你有没有想过把这两个结合起一会是什么样的口味呢?今天我们用胡萝卜,玉米,香菇螃蟹,糯米一起混合来做一款充满爱意的“糯米流金香蟹煲”,让螃蟹***和糯米先生你中有我,我中有你,幸福甜蜜的相爱相守。

食材明细:

螃蟹(母)2只,糯米220克,胡萝卜半根,香菇6朵,玉米1小把

调料:

A:花雕酒100克,生抽100克,老抽50克,原浆米醋30克,高度白酒1汤匙,辣椒6根,花椒约20粒,八角2个,桂皮1小段,冰糖末1汤匙,姜6片,小葱2根

B:猪油半汤匙,盐半茶匙,胡椒粉1/4茶匙,芝麻油1/4茶匙,葱末、姜末

糯米流金香蟹煲的做法:

1、糯米洗净,提前用清水泡涨。

2、螃蟹用刷子刷洗干净,放在清水中浸泡吐沙。

3、把调料A里所列的所有材料装进密封盒里,放入螃蟹,盖上盖,冷藏12小时以上。

4、香菇洗净切丁,胡萝卜去皮切丁,葱、姜切末,玉米粒洗净沥水备用。

5、锅中放一小勺猪油,加葱、姜末煸香,倒入香菇丁,胡萝卜丁和玉米粒略炒,加盐,胡椒粉调味。

6、把糯米沥干水分倒进锅里,加入足量清水,淋1/4茶匙芝麻油。

7、螃蟹捞出,打开蟹盖,去腮、肠、心,把蟹身切成两大块。

8、将处理好的螃蟹按原样摆进锅中,盖上盖子,大火烧开转中小火煮熟。

成品图:

糯米流金香蟹煲怎么做好吃:

1、糯米浸泡隔夜最好,这样焖的时侯更容易熟的均匀透彻。

2、螃蟹挑选母蟹,切开摆在糯米表面,蒸的时侯会有金色的蟹黄流到糯米上,吃之前拌匀,很是美味。

3、步骤3调好的调料用过后不要扔,用它将螃蟹冷藏浸泡3-4天就是好吃的醉蟹。


相关螃蟹的问答:
相关螃蟹的文章: