蜂蜜白木耳莲子汤

最近看中医，因为气血不顺加上中医说的火气比较大，所以建议我自己煮白木耳莲子汤喝。夏天也是莲子的生产期，上市场买新鲜莲子，且木耳有丰富的胶原蛋白，女生喝对皮肤很好，这道蜂蜜白木耳莲子汤饮品具有养肝的作用，因为我不爱吃甜的，所以冰糖换成蜂蜜，大家可以试试，非常好喝的。

蜂蜜白木耳莲子汤的做法：

1、白木耳用水泡开，在剪掉根部，洗净备用。

2、洗净的白木耳依自己喜欢的口感剪大小，喜欢脆一点就不要剪太细太小。

3、锅中加水，将买回新鲜的莲子加上白木耳，水淹过食材装8分满，即可开火炖煮。

4、最后等水温后加上蜂蜜，依自己喜欢的甜度做调整，很快就完成这道养肝的白木耳莲子汤。煮一锅用保鲜盒装起来冷藏，冰冰的吃或是微波温温的喝对身体更好喔！

成品图：

白木耳怎么煮更容易煮烂？

1、煮白木耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

2、用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

白木耳汤过夜能喝吗？

白木耳隔夜吃有毒，人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

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