萝卜羊肉煲

主料：白萝卜、羊肉

配料：生抽、盐、鸡精

作者：卜卜

时间：2023-11-24

难度：初级入门类型：『热菜』

归属：冬季

标签：萝卜羊肉煲,萝卜羊肉煲的做法

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萝卜羊肉煲介绍

萝卜羊肉煲和冻羊肉相比更加的有嚼劲，更加的有味道，个人比较喜欢吃这一碗。不是说冬天吃萝卜好嘛，加上羊肉，正是最好的时令菜肴了，不来一碗真的对不起这个冬天哦！

这个萝卜羊肉煲是没有什么颜色的，因为萝卜是白色的，羊肉烧汤也是白色的，想要颜色漂亮点的朋友，可以加一些生抽进去，不增色。

1、将萝卜洗净，削皮，然后把白萝卜切块状。

可以参考两种白萝卜不同切法方法：https://www.121ask.com/foodjq/22736.html

2、生姜切末，小葱切段，蒜切碎备用。

3、起油锅，吵香姜末和蒜末，然后倒入炒羊肉，变色后，放入萝卜小炒一会。

4、放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜即可。

5、大火煮开后，放入生抽，上色。

6、放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘即可享用。

成品图：

1、羊肉冻后面放入了电压力锅中，让羊肉煮烂了。这样容易切开来。

2、在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。

注意羊肉烧好后，可将萝卜扔掉，萝卜的口感很差的。