作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红茶奶酪布丁制作很简单，口感甜腻，热量较高可作下午茶甜点食用。红茶奶酪布丁很常见，布丁口感紧实，略硬，有弹性，美味可口。红茶养胃，适合肠胃不好的人，奶酪营养丰富易于消化和吸收，老人和小孩可以多吃点。
1、奶酪室温软化，加入白砂糖和盐搅打均匀。
2、牛奶和淡奶油混合，小火加热至微沸。
3、加入红茶包，焖15分钟取出茶包。
4、奶酪糊中加入蛋黄。
5、搅打顺滑。
6、将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中。
7、搅拌均匀并过筛。
8、过滤好的布丁液装入布丁瓶中。（ 水浴法，预热160度的烤箱，烤30-35分钟即可。）
成品图：
1、红茶的话可以选择茶包，也可以直接选用茶叶，选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出。
2、如果喜欢布丁略微晃动的口感，30分钟左右即可，喜欢喜欢完全凝固的，可以增加烘烤时间。
3、做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳。
