作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
金桔酱配面包吃非常爽，问道美食网今天就介绍用面包面做金桔酱的制作方法，喜欢吃甜的朋友见意多放一些糖，即美味又是天然的防腐剂。
面包机金桔酱的做法图解：
1、 金桔洗净外皮后，用盐水浸泡半个小时，再次冲洗干净。
2、 金桔对切后再切成3小块，去掉金桔的核。
3、 准备好柠檬汁和细砂糖，其中300g去核后的金桔用料理机打成果泥，另200g保留块状。
4、 将所有的金桔和细砂糖一起加入到面包桶中。
5、 将桶放入面包机中，开启果酱功能。
6、 面包机开始工作，总时间需要65分钟，在结束前10分钟加入榨出的柠檬汁。
7、 继续让面包机工作到果酱功能结束就可以了。
8、 趁热装入消毒烘干的玻璃瓶中，密封保存。
成品图：
用面包机做金桔酱怎么做好吃技巧:
1. 果酱中的糖量不能太少，建议30%至50%，糖不仅有助于产生果胶也是很好的防腐剂。
2. 水果中的水份不同，如果一个果酱程序达不到想要的果酱状态，可再适当增加时间。
据说金桔80%的维生素都集中在皮上有理气，解郁，化痰，止渴，消食的作用，还可以防治感冒、降低血脂的，但是连皮吃总有一丝苦涩的口感，如果熬成果酱就更容易接受了，配面包，搭酸奶，或是直接兑水喝都可以，早上我用熬好的金桔酱涂在面包上，另外加几片薄荷叶冲了杯金桔茶，香甜的滋味，扑面而来的清香，很清新的早餐。
