作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做野生海鲈鱼汤的时候鱼一定要用油锅煎至两面焦黄，这样煮出来的汤汁成奶白色，味道更加鲜美，下面就把好喝的野生海鲈鱼汤制作方法分享给大家。
野生海鲈鱼汤的做才法图解：
1、鱼洗净，切段，鱼头对半切开，加少许盐和白酒腌半小时。
2、青葱洗净切成三段，姜洗净切片，起油锅爆香姜片。
3、倒入鱼块用姜片油煎至两面焦黄。
4、加适量清水，加当归煮开。
5、加青葱煮二十分钟。
6、加入冲洗过的枸杞再煮五分钟后，加少许盐调味，关火前加半汤匙白酒即可。
成品图：
一碗鲜美的野生海鲈鱼汤就做好了，汤美鱼肉也嫩。喜欢的朋友现在就可以试做一下。
鲈鱼分为淡水鲈鱼和海鲈鱼，这海鲈鱼又分为野生和养殖两种，养殖的海鲈鱼就是我们常见的市场里的活的鲈鱼，而野生的海鲈鱼绝大部分都是死的(除非是自己出海去钓，才有活的带回来)。别小看了这死的海鲈鱼，那肉质的口感不是养殖的鲈鱼能比的，而且这种野生的海鲈鱼不腥，不像那养殖的鲈鱼有一股土腥味，凭你再好的手艺，也去不掉的腥味呀！
