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仙草鸡汤

仙草鸡汤
主料:仙草100公克,小鸡腿2只
配料:水2000C.C,红枣5粒,酒1大匙,龟甲万料亭和露(鲣鱼)1小匙,盐1/4小匙

作者:美食编辑

时间:2023-11-23

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:仙草鸡汤,仙草鸡汤的做法,仙草鸡汤怎么做
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仙草鸡汤介绍

仙草鸡汤有增进免疫力的功能,常常喝对身体很有帮助,在家做仙草鸡汤的时候最好用瓦罐来煮,而且用小火慢慢煮非常好喝。今天这道仙草鸡汤加入龟甲万料亭和露(鲣鱼),更显甘甜好滋味,入口回甘,很好吃。

仙草鸡汤的做法图解:

1、仙草经多次反覆洗净后,加2000C.C的水放入锅中,大火煮沸后,转中小火续煮一个小时,熬煮出仙草的香气和颜色,滤去仙草渣。

2、鸡腿洗净,用刀在鸡腿前后画上几刀,抹盐静置一会。红枣洗净。

3、将鸡腿放入冷水中,煮滚川烫一会后捞起。

4、将鸡腿放入500C.C的仙草汤中,加入红枣和1大匙酒,开大火煮沸后,转小火煮30分钟,即可熄火。

5、起锅前,加入1/4小匙盐和1小匙龟甲万料亭和露(鲣鱼)调味即可。

6、美味仙草鸡汤端上桌。

成品图:

仙草鸡汤怎么做好喝技巧:

1、这个鸡汤要用小火慢慢煮,时间越久越香。

2、最好用瓦罐来煮,口感会更好喝。


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